🍴 Очищену від шкірки мякоть гарбуза наріжте дрібними кубиками. Підсмажте в глибокій сковороді на оливковій олії до м'якості.
🍴 Гарбуз перекладіть на тарілку, додайте в сковороду подрібнену цибулю. Смажте до прозорості.
🍴 Всипте в сковороду булгур, додайте прянощі і сіль, перемішайте. Готуйте 2-3 хв. Зменшіть вогонь, влийте половину від зазначеної кількості води. Далі доведіть булгур до готовності, періодично помішуючи і доливаючи порціями воду.
🍴 Поверніть в сковороду гарбуз, відкоригуйте страву на сіль і перець. Готуйте ще протягом 2-3 хв.