🍽 Як приготувати яловичину зі смородиною - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 600 г
- ▶ Смородина: 550 г
- ▶ Розмарин: 2 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: 2 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Прованські трави: 1,5 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: за смакомЯловичина: 600 г
- ▶ Смородина: 550 г
- ▶ Розмарин: 2 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: 2 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Прованські трави: 1,5 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Підготуйте смородину: з 200 г відіжміть 100 мл соку або використовувати готовий. Змішайте сік з сіллю, перцем, прованськими травами і маслом (близько 50 мл). Залиште шматки яловичини в маринаді на 5 годин у холодильнику.
- 🍴 Готуємо соус. 300 г смородини викладіть на суху сковороду і прогрійте під кришкою протягом 5 хвилин. Потім протріть через ситечко.
- 🍴 Обсмажте м'ясо на сковороді з маслом до апетитного рум'янцю. Додайте дрібно нарізану цибулю, розмарин (розділіть його на листочки), і влийте маринад з смородини. Тушкуйте м'ясо протягом години під кришкою.
- 🍴 Приберіть м'ясо і влийте в сковороду смородинове пюре. Додайте цукор і кілька гілочок з ягодами (близько 50 г). Дочекайтеся, коли цукор розплавиться, викладіть м'ясо в соус і прогрійте під кришкою ще 5 хвилин. Готово!
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти