🍽 Хліб з оливками - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Борошно грубого помелу: 420 г
- ▶ Апельсин: 2 шт.
- ▶ Вода: 300 мл
- ▶ Пшеничне борошно: 100 г
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Оливки: 10 шт.
- ▶ Розмарин: 3 шт.
- ▶ Оливкова олія: 125 мл
- ▶ Цукор: 3 ст. л.
- ▶ Бальзамічний оцет: 1 ст. л.
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 щіпка
- ▶ Морська сіль: 2 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розігрійте духовку до 250°С. Миску побільше нагрійте гарячою водою. Потім воду вилийте, а ємність насухо протріть. В ній розчиніть в теплій воді дріжджі, а потім додайте просіяне борошно. Перемішайте все і залиште в теплому місці на 2 години.
- 🍴 Коли тісто підійде, додати до нього борошно грубого помелу, 75 мл свіжовичавленого соку апельсина і чайну ложку солі. Вимісіть тісто. Потім додайте до нього 25 мл оливкової олії і ще раз вимісіть. Упакуйте ємність харчовою плівкою і залиште на 45 хвилин.
- 🍴 Додайте 25 мл олії ще 2 рази через кожні 45 хвилин. Не забудьте місіть тісто і залишати його в теплому місці. Зубчики часнику очистіть, а в оливок видаліть кісточки. Обсмажте часник на розігрітій сковороді. Потім додайте 2 ст. л. води, оцет, оливки, цукор, листя з гілочок розмарину.
- 🍴 Посоліть, поперчіть і тушкуйте на маленькому вогні хвилин 5. Тим часом розкачайте тісто в прямокутний пласт близько 2 см товщини. На ньому розкладіть начинку. Згорнути тісто конвертиком, а потім накрийте вологим рушником. Залиште відпочивати на 30 хвилин.
- 🍴 Викладіть хліб на посипаних борошном деку і змастіть маслом. Випікайте хвилин 5 хвилин при 250 градусах. Далі зменшіть до 180°С і готуйте ще 35-40 хвилин. Повинна з'явитися апетитна хрустка скоринка. Також ви зовсім скоро відчуєте божественний аромат.
#Інше #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти