🍽 Як приготувати сирну запіканку по-вінницьки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сир: 1 кг
- ▶ Яйце: 8 шт.
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Цукор: 200 г
- ▶ Сметана: 4 ст. л.
- ▶ Крохмаль: 4 ст. л.
- ▶ Макова начинка: 150 г
- ▶ Лимон: 1 шт.
- ▶ Чорний шоколад: 150 г
- ▶ Ванільний цукор: 10 г
- ▶ Цукати: 70 г
- ▶ Журавлина: 70 г
- ▶ Родзинки: 70 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Збийте міксером яєчні білки з соком лимона до густих піків. Жовтки збийте до повного розчинення цукру.
- 🍴 Змішайте сир, розм'якшене вершкове масло, сметану, крохмаль, додайте збиті білки і жовтки. Від загальної маси відберіть 7 ст. л. в окремий посуд і змішайте з маковою начинкою.
- 🍴 В основну суміш додайте ванільний цукор, натерту лимонну цедру, родзинки, журавлину і цукати.
- 🍴 Форму для випічки розміром 24 см застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Влийте макову суміш і розподіліть — це буде нижній шар запіканки. Потім влийте решту масу.
- 🍴 Розігрійте духовку до 170 градусів і випікайте страву 80 хвилин. Коли сирна запіканка з родзинками охолоне, змастіть її глазур'ю з розтопленою на водяній бані суміші шоколаду і вершкового масла.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти