🍴 6 ст. л. борошна змішайте з сухими дріжджами. Холодне масло наріжте кубиками і додайте до решти просіяного борошна. Пальцями або винкой розітріть суміш в крихту. Кефір змішати з яйцем, цукром і сіллю.
🍴 Кефірну суміш з'єднайте з крихтою і сумішшю борошна і дріжджів. Замішайте тісто. Коли воно стане еластичним, скачайте тісто в кулю, викладіть в миску і накрийте рушником. Залиште його в теплому місці на 40 хвилин.
🍴 Половину цибулі і капусту тонко наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Злегка обсмажте на розігрітій олії, а потім тушкуйте на середньому вогні до готовності, помішуючи. Окремо обсмажте фарш з половиною цибулини.
🍴 Можете взяти свино-яловичий. Щоб він не став грудочками, перемішайте його дерев'яною лопаткою. Змішайте готовий фарш з капустою. Посоліть і поперчіть за смаком. Нехай начинка остигає.
🍴 Коли тісто підросте, розімніть його на столі. Потім поділіть його на шматочки і поскатувайте в кульки. Залиште на 5 хвилин відпочити. У нас з готового тіста вийшло 24 середніх пирожочка.
🍴 Далі розімніть кульки в коржики і розкладіть по центрі начинку. Загорніть пиріжки і викладіть їх швом вниз на змащений маслом деко. Накрийте вироби тонким рушником і залишаємо на 15 хвилин в теплі.