🍽 Сирні пончики - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сир: 500 г
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Сода: 1 ч. л.
- ▶ Апельсинова есенція: 1 ч. л.
- ▶ Ванільний цукор: 30 г
- ▶ Лимонна цедра: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Сметана: 200 г
- ▶ Малинове варення: 150 г
- ▶ Соняшникова олія: 300 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Сир перетріть через сито в миску, додайте яйця, есенцію апельсинову, ванільний цукор, щіпку солі, лимонну цедру, соду і ретельно перемішайте ложкою до однорідної консистенції.
- 🍴 Всипте борошно частинами, гарненько перемішуючи масу. Потім замісити руками тісто і дайте йому постояти 10 хвилин.
- 🍴 Після того, як тісто відпочине, занурте руки в борошно, відірвіть невеликий шматок тіста і зважте: кожен пончик повинен важити 120 г. Потім відірвіть ком тіста поменше — вагою 40 г (це буде колобок). Сформуйте 6 пончиків і 6 колобків.
- 🍴 Розжаримо рафіновану соняшникову олію в глибокій сковороді, опустіть в нього пончик з колобком. Смажте сирні пампушки в олії на середньому вогні по 2-3 хвилини з обох боків до золотисто-коричневого кольору.
- 🍴 Готові пончики та їх кульки вийміть шумівкою, викладіть на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Полийте сирні пончики сметаною і варенням, вставте кулька в отвір і знову полийте сметаною і варенням.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти