🍴 Перець очистіть від насіння і плодоніжок, а потім розріжте кожен плід навпіл, збризніть оливковим маслом і викладіть у форму для запікання шкіркою вгору. Надішліть перець в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин, поки боки не потемніють.
🍴 Форму з гарячим перцем дістаньте з духовки і накрийте фольгою. Залиште до повного охолодження, а потім зніміть з перцю шкірку, а м'якоть наріжте соломкою.
🍴 Огірок наріжте тонкими кружечками, петрушку — подрібніть за допомогою ножа. Додайте до них запечений перець, бальзамічний оцет, сіль, перець і ретельно перемішайте.
🍴 Шматочки хліба змастіть за допомогою пензлика оливковою олією і запікайте в духовці близько 5 хвилин при 180 градусах. Потім натріть кожну зубчиком часнику з обох сторін.
🍴 Бринзу трохи примніть виделкою і змішайте зі сметаною. Отриману масу викладіть на грінки і розрівняти по поверхні. Зверху покладіть овочевий салат.