🍽 Торт «Смарагдова черепаха» - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 0,5 скл.
- ▶ Цукор: 1 скл.
- ▶ Розпушувач: 0,5 ч. л.
- ▶ Сир: 500 г
- ▶ Сметана: 300 мл
- ▶ Желатин: 1 ст. л.
- ▶ Вода: 0,5 скл.
- ▶ Ківі: 6 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Для тіста збийте яйця міксером, поступово додаючи півсклянки цукру. Далі збивайте на високій швидкості 3 хвилини, поки суміш не побіліє і не стане повітряною. Невеликими порціями просійте в суміш борошно і розпушувач. Ретельно вимішайте, щоб не було грудочок.
- 🍴 Форму вистелити пергаментом, боки змастіть маслом і вилийте всередину готове тісто. Випікаємо корж 25 хвилин при 180 градусах. Далі нехай він охолоне і полежить мінімум 2 години. Тим часом в окремій глибокій мисці змішайте м'який сир і сметану, посипте їх цукром і ваніліном.
- 🍴 Сирну масу збийте блендером до однорідності. Желатин розчиніть у воді зручним вам способом і ще теплим влийте в сирну масу. Ретельно вимісіть. Перелийте її в глибоку миску, вистеленну харчовою плівкою. Діаметр миски повинен бути менше коржа.
- 🍴 Сирну масу поставте застигати в холодильнику на 3-4 години. Можна і на ніч. Перед складанням торта просочити бісквіт, за бажанням, сиропом або змастіть будь-яким кремом. Акуратно переверніть миску з сиром на бісквітний корж. Не забудьте зняти харчову плівку.
- 🍴 Плоди ківі повинні бути зрілими, солодкими. Два ківі розріжте навпіл уздовж і зробіть надрізи по одну сторону — це будуть лапки. Голову зробіть з половини плоду, розрізаного впоперек, а очками будуть служити ягоди смородини або ж родзинки.
- 🍴 Залишки ківі наріжте тоненькими слайсами і приліпіть на сирний купол — вийде панцир. Пропорційно розмістіть лапки і голову. Якщо що-то відпадає — прикріпіть зубочисткою. Поставте торт ще на 20 хвилин в холодильник і потім вже подавайте до столу!
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти