🍴 Кабачок помийте і наріжте півкільцями. Перець очистити від нутрощів, відріжте хвостик і поріжте смужками. Цибулю наріжте півкільцями, часник дрібно наріжте.
🍴 Візьміть чавунний казан або каструлю з товстим дном і розігрійте в ній трохи олії. Додайте цибулю і обсмажте його до прозорості. Потім покладіть болгарський перець і часник. Тушкуйте овочі 5-7 хвилин до появи аромату.
🍴 В останню чергу додайте кабачки, паприку, негостру гірчицю і томатну пасту, заздалегідь розведену водою. Перемішайте інгредієнти і доведіть до кипіння. Далі зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою хвилин 15-20 хвилин. Зніміть кришку і готуйте ще 5-10 хвилин.