🍴 Перед готуванням поставте масло, налите в келих в морозилку.
🍴 Для бульйону підійдуть будь-які рибні обрізки. Покладіть їх у підсолену воду разом з лавровим листом і варіть їх 15 хвилин після закипання.
🍴 Готовий бульйон процідіть від риби і спецій. Додайте одну краплю червоного барвника, агар-агар і варіть ще 5 хвилин. Бульйон повинен нагадувати рідкий кисіль по консистенції.
🍴 З допомогою піпетки або шприца без голки наберіть бульйон. Дістаньте масло і капніть бульйон прямо в нього, «ікринка» відразу застигне і почне опускатися на дно. Капайте до тих пір, поки бульйон не закінчиться.
🍴 Злийте масло через сито, а ікринки помістіть в герметичний посуд. Масло можна використовувати повторно, а ікринки простоять в холоді до 7 днів.