🍽 Курка з баклажанами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Курка: 2 кг
- ▶ Баклажан: 3 кг
- ▶ Цибуля: 1,5 кг
- ▶ Соняшникова олія: 500 мл
- ▶ Оцет: 150 мл
- ▶ Цукор: 100 г
- ▶ Томатна паста: 500 г
- ▶ Сіль: 2,5 ст. л.
- ▶ Часник: 2 шт.
- ▶ Лавровий лист: за смаком
- ▶ Перець духмяний: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Почніть з баклажанів: почистіть овочі (за бажанням) і наріжте їх кубиками, потім тушкуйте в глибокій посуді 200 мл води до напівготовності.
- 🍴 Поки баклажани тушкуються, відварити куряче м'ясо у несолоній воді. Підійдуть будь-які частини, але без кісток. Готову курку наріжте на великі кубики.
- 🍴 На окремій сковороді обсмажте цибулю, нарізану півкільцями. Робити це краще невеликими порціями, щоб не гасити, а саме обсмажувати його до апетитного золотистого відтінку.
- 🍴 Баклажани, курку і цибулю складіть в каструлю. Додайте сіль, цукор, перець, пасту, оцет, рослинну олію, лавровий лист і запашний перець. Тушкуйте годину на середньому вогні.
- 🍴 Розкладіть тушонку з курки по стерилізованим банкам і, потримавши в каструлі з киплячою водою близько 20 хвилин, закатайте. Зберігати можна без холодильника, але в темному місці, на зразок комори.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти