🍽 Курячий суп з помідорами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряча гомілка: 5 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Морква: 1 шт.
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Помідор: 2 шт.
- ▶ Цибуля: 1 пуч.
- ▶ Часник: 4 зуб.
- ▶ Соєвий соус: 3 ст. л.
- ▶ Кунжутне масло: 1 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Імбир: 40 г
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Цукор: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Почистіть моркву і цибулю, наріжте їх на великі шматочки. Курячі гомілки вимийте, відрубайте їм кінчики. Після приготування кісточка залишиться чистою і суглоб не буде липнути до рук. Доведіть гомілки до кипіння і варіть 5 хвилин. Ніяких приправ не додавайте.
- 🍴 Шматочок імбиру (5 см) вимийте і наріжте кільцями. Обсмажте моркву і цибулю на сухій сковорідці до невеликого обвуглювання. З курки злийте воду і налийте 1-1,5 літра чистої. Додайте овочі, імбир, сіль і перець за смаком. Коли закипить, зменшіть вогонь і варіть близько години.
- 🍴 Помідори наріжте кубиками. Ще один шматочок імбиру 5 сантиметрів і часник подрібніть. Злегка обсмажте їх на олії з кунжуту. Далі додайте помідори, соєвий соус, сіль, перець і щіпку цукру. Спробуйте на смак і тушкуйте до загусання.
- 🍴 Збийте 2 яйця. Зелену цибулю наріжте вздовж пера тонкими смужками. Дістаньте з бульйону шумівкою всі інгредієнти, а рідину процідіть. Далі додайте в бульйон частину заправки. Орієнтуйтеся на свою перевагу по густоті супу.
- 🍴 Доведіть бульйон до кипіння, регулярно помішуючи, вливайте збовтані яйця. В кінці зніміть з вогню, розлийте по тарілках і додати цибулю. Також додайте пару гомілок. Подавайте як теплим, так і холодним.
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти