🍴 Просійте борошно через сито і додайте розпушувач. 100 г масла розтопіть, потім додайте третину склянки цукру, пакетик ваніліну і розмішайте інгредієнти.
🍴 Далі до масла додайте столову ложку какао і перемішайте до однорідної суміші. Потім вбийте яйце і знову замішайте. В останню чергу додайте борошно. Замісіть тісто, щоб воно не прилипало до рук.
🍴 З третини тіста сформуйте кульку, загорнути в плівку і сховайте в морозилку. Змастіть форму (у нас 20 на 20 см) маслом. Рівномірним шаром розподіліть тісто по всій поверхні руками.
🍴 Решту 30 г масла розтопіть. Відокремте білки від жовтків в 3 яйцях. Білки відправте в холодильник. Сир розімніть виделкою. Якщо він розсипчастий — перетріть через сито.
🍴 У сир додайте залишки цукру і ванілін. Знову добре перемішайте. Жовтки перемішайте віночком і разом з вершковим маслом, додайте в сир.
🍴 Сирну начинку акуратно викладіть на шоколадне тісто, розрівняти. Тісто з морозилки натріть зверху на сир по всій поверхні. Випікайте 50 хвилин при 180 градусах.