🍽 Як приготувати класичний стейк - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 400 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Часник: 1 зуб.
- ▶ Вершкове масло: 30 г
- ▶ Розмарин: 1 шт.
- ▶ Лимонний сік: 0,5 ч. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Промийте і обсушіть м'ясо, присипте його сіллю, перцем і полийте оливковою олією, добре натріть стейк спеціями і маслом з двох сторін.
- 🍴 Розжаримо суху сковороду на середньому вогні. Якщо ви готуєте на сковороді-гриль, порадуйте апетитним візерунком у вигляді сіточки на м'ясі: помістіть м'ясо на розігріту сковороду, обсмажуйте стейк приблизно 15 хвилини з одного боку, потім поверніть його так, щоб смужки від сковороди були перпендикулярні тим, які закарбувалися на стейку і обсмажуйте ще 15 хвилини.
- 🍴 Виконайте те ж саме з другою стороною м'яса. Наколіть на вилку половину часнику і натріть стейк під час обжарювання, щоб м'ясо просякло часниковим ароматом. Потім гарненько відбийте частування гілочкою розмарину і змастіть вершковим маслом.
- 🍴 Повторіть процедуру з іншою стороною стейка, а потім обсмажте боки. Помістіть стейк на іншу не розігріту сковороду, накрийте кришкою і дайте м'ясу постояти 3-5 хвилин.
- 🍴 Злийте сік зі сковороди на тарілку і змішайте його з 5-6 краплями лимонного соку. Стейк наріжте і змастіть соусом з м'ясного і лимонного соку.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти