🍽 Солодкі плетінки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 150 м
- ▶ Дріжджі: 30 г
- ▶ Пшеничне борошно: 700 г
- ▶ Цукор: 180 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Яєчні білки: 1 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Сіль: 0,25 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 80 г
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Вершки: 1 ст. л.
- ▶ Ванільний цукор: 16 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У глибокій мисці запустіть опару. Для цього влийте туди підігріте молоко, додайте 1 ст. л. цукру і розкришені дріжджі. Ретельно перемішайте до розчинення цукру, а потім додайте 4 ст. л. борошна і знову перемішайте. Отриману густу масу накрийте і відправте в тепле місце на 15-20 хв.
- 🍴 В окремій мисці збовтайте з сіллю і цукром 3 яйця і 1 білок. Додайте ванільний цукор і розм'якшене вершкове масло. Збийте суміш з допомогою міксера.
- 🍴 Яєчно-масляну суміш влийте до неї опару. Просійте борошно і замісіть тісто. Додайте 1 ст. л. соняшникової олії, щоб тісто не так липло до рук, і місіть протягом 10 хв. Після цього робочу поверхню посипати невеликою кількістю борошна, викладіть тісто і місіть ще 5 хв.
- 🍴 Миску змастіть соняшниковою олією, поверніть в неї тісто, накрийте плівкою і поставте в тепло на 40 хв. Піднялося тісто ще раз обімніть і знову на 40 хв залиште в теплі.
- 🍴 Обімніть тісто, розділіть на 9 частин, кожну з частин скрутіть в джгут, викладіть на змащену маслом робочу поверхню. Джгутики також змастіть маслом і накрийте плівкою, залишити на 10 хв. Коли вони збільшаться в обсязі, злегка розтягуючи, обмотайте кожен навколо своєї осі, з'єднайте по 3 штуки і сплетіть 3 кіски.
- 🍴 Викладіть вироби на застелений пергаментом деко, накрийте плівкою і залиште на 20 хв. Жовток змішайте з вершками і густо змастіть плетінки.
- 🍴 Випікайте в розігрітій до 180-200 градусів духовці 25-30 хв. Якщо верх плетінок підрум'яниться раніше часу, накрийте вироби фольгою.
#Інше #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти