🍽 Дріжджові булочки з начинкою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Молоко: 110 мл
- ▶ Вершкове масло: 60 г
- ▶ Цукор: 25 г
- ▶ Вода: 50 мл
- ▶ Дріжджі: 3 г
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Балик: 100 г
- ▶ Зелена цибуля: 1 пуч.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У невеликій ємності змішайте 3 ст. л. борошна, дрібку цукру і 3 ст. л. окропу. Перетворіть в однорідну густу масу.
- 🍴 Дріжджі і 1 ст. л. борошна, додайте тепле молоко, ретельно перемішайте і залиште в теплому місці на 10 хвилин.
- 🍴 Борошно з'єднайте з яйцем, молочної опарою, завареним тістом, цукром і сіллю. Все ретельно перемішайте і введіть 30 г розм'якшеного вершкового масла. Замісити пружне, не липнуще до рук тісто і відправте його на 60 хвилин у тепле місце.
- 🍴 Із підійшов тіста сформуйте невеликі кульки і дайте їм відпочити близько 10 хвилин під кухонним рушником. Тим часом приготуйте начинку: подрібніть пучок зеленого цибулі і змішайте з рештою олією, а балик наріжте тонкими скибочками середнього розміру.
- 🍴 Кожну кульку з тіста пальцями розтягніть в гурток, покладіть шматочок балика і ретельно заліпіть, надавши форму кулі. Потім переверніть і зробіть в центрі невеликий поздовжній надріз ножем так, щоб було видно м'ясну начинку.
- 🍴 Булочки викладіть на деко з пергаментним папером, змастіть збитим жовтком і в кожну покладіть по пів чайної ложки олії з цибулею. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 7-10 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти