🍽 Як приготувати свинячі ребра - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Свинячі ребра: 2 кг
- ▶ Імбир: 150 г
- ▶ Цибуля: 200 г
- ▶ Вода: 4 л
- ▶ Гвоздика: 10 г
- ▶ Бадьян: 10 г
- ▶ Перець духмяний: 10 г
- ▶ Кориця: 2 шт.
- ▶ Сіль: 30 г
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Мед: 60 г
- ▶ Часник: 5 зуб.
- ▶ Яблучний оцет: 25 мл
- ▶ Соняшникова олія: 20 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Викладіть всі спеції, крім солі, на розпечену сковороду і прогрійте їх на середньому вогні, щоб розкрити їх аромат. Потім складіть на марлю і поверніть її у вузлик.
- 🍴 Зв'яжіть стрічку ребер в один товстий рулет кістками всередину, буде достатньо трьох обертів шнурка, як показано на відео.
- 🍴 Покладіть ребра в каструлю і залийте водою. Додайте сіль, мішечок зі спеціями, нарізаний кружечками імбир (можна не чистити) і розрізану навпіл цибулю. Варіть півтори-дві години на середньому вогні.
- 🍴 Злийте 50 мл бульйону, а ребра тримаєте в що залишилося до повного охолодження.
- 🍴 В 50 мл бульйону додайте сіль, нарізану разом з насінням перець чилі, подрібнений часник, олію, оцет і мед. Збийте суміш, і соус буде готовий!
- 🍴 Викладіть ребра на деко і змастіть зі всіх сторін соусом, в кінці полийте їм зверху і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти