🍴 Наріжте баклажани кружечками завтовшки близько півсантиметра. Перекладіть їх у тарілку, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Тим часом дрібно наріжте цибулю. Викладіть його на розігріте на сковороді масло, додайте часник і орегано. Помідори також дрібно поріжте.
🍴 Додайте до цибулі помідори, коли вона стане золотистистою. Накрийте овочі кришкою і тушкуйте 15 хвилин. Злийте з баклажанів сік, просушіть серветками і обсмажте на сковороді з двох сторін. Помідоровий соус зніміть з вогню, приправити за смаком, додайте оцет і базилік.
🍴 На дно форми викласти пару ложок соусу. Посипте тертим сиром і викладіть шар з баклажанів. Повторіть шари, поки інгредієнтів не стане. Змішати панірувальні сухарі з маслом і викладіть останнім верхнім шаром. Випікайте 15-20 хвилин при 180 градусів.