🍴 Переберіть абрикоси, вимийте і приберіть кісточки.
🍴 Викладіть половинки абрикос на паперовий рушник, щоб вони трохи підсохли.
🍴 Візьміть каструлю з товстим дном, викладіть туди абрикоси, налийте воду і доведіть до кипіння на мінімальному вогні. Зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури.
🍴 Додайте лимонну кислоту і перетворити на пюре за допомогою сита або блендера.
🍴 Додайте цукор і знову поставте на маленький вогонь.
🍴 Доведіть до кипіння постійно помішуючи. Остудіть.
🍴 Повторіть ще кілька разів, поки обсяг рідини не зменшиться вдвічі.
🍴 Застеліть деко або форму харчовою плівкою і вилийте пюре. Товщина повинна бути не вище 2 сантиметрів. Накрийте зверху проспиртованний кулінарнимї папером (просто намочіть свій пергамент в спирті або горілці. Висушіть)
🍴 Надішліть сушитися в духовку при температурі 40 градусів, дверцята щільно не закривайте.
🍴 З подсохшего мармеладу зніміть папір, переверніть, зніміть плівку, поріжте.
🍴 Готовий мармелад можна присипати цукром або цукровою пудрою.