🍴 Помийте квіти і розкладіть на рушник сушитися. Змішайте яйце, борошно, вино і сіль, збийте вінчиком до однорідної консистенції.
🍴 Наріжте моцарелу тонкими скибочками і покладіть в кожну квітку. Загорніть пелюстки, щоб начинка залишилася всередині.
🍴 Занурте квіти в кляр і швидко обсмажте з усіх боків на добре розігрітій оливковій олії до утворення хрусткої скоринки. Перед подачею викладіть квіти на серветку для видалення зайвого жиру.