🍴 Масло розтопіть на повільному вогні і змішайте з манкою так, щоб не залишилося грудок. Дайте масі постояти близько 3-5 годин. Потім додайте сюди цукор, борошно і розпушувач, і доведіть суміш до пісочної консистенції. Влийте в неї молоко і замісіть еластичне, м'яке і не липнующе до рук тісто.
🍴 З фініків вийміть кісточки і за допомогою блендера подрібніть їх в пюре. Додайте корицю, подрібнені фісташки і ретельно перемішайте.
🍴 З тіста сформуйте кульки, кожну перетворіть в тонкий млинець і покладіть в нього кульку начинки. Потім заклейте, надавши печінкою рівну круглу форму.
🍴 Маамуль викладіть на деко, вистелений пергаментом, і випікайте при температурі 170 близько 20-25 хвилин. Печиво повинно трохи підрум'яниться знизу і залишитися світлим зверху. Перед подачею на стіл посипте маамуль цукровою пудрою.