🍽 Мастава - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баранина: 500 г
- ▶ Рис: 200 г
- ▶ Цибуля: 300 г
- ▶ Картопля: 300 г
- ▶ Помідор: 100 г
- ▶ Болгарський перець: 200 г
- ▶ Томатна паста: 30 г
- ▶ Соняшникова олія: 100 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Коріандр: за смаком
- ▶ Зіра: за смаком
- ▶ Базилік: за смаком
- ▶ Кінза: за смаком
- ▶ Курячий бульйон: мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 М'ясо наріжте великими шматками (можна взяти яловичину), зелень дуже дрібно наріжте, почистіть картоплю і цибулю, промийте овочі.
- 🍴 Наріжте помідори, картоплю, моркву і перець кубиками, а цибулю - півкільцями. Рис замочіть в теплій воді на 20 хвилин.
- 🍴 В першу чергу розігрійте олію на сковороді на сильному вогні. Обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору, додайте м'ясо і тримайте його на вогні до утворення апетитної скоринки. Чим зажаристеіше м'ясо, тим насиченіший смак супу. Його можна посолити і поперчити вже зараз.
- 🍴 Додайте до м'ясу перець і моркву, смажте 3 хвилини. Після цього - картоплю і всі спеції. Потримайте на вогні ще трохи. Розведіть томатну пасту в бульйоні (можна брати будь-яку і навіть використовувати воду) і додайте рідину до м'яса і овочів. Дайте їй випаруватися.
- 🍴 Додайте помідори і картоплю, смажте 10 хвилин. Потім залийте сковороду водою так, щоб вона покривала всі інгредієнти, і доведіть до кипіння на маленькому вогні. Коли закипить, дайте потомитися супу 15 хвилин, потім додайте рис і чекайте ще 15 хвилин. Мастава готова!
#Перші страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти