🍽 Булочки на кефірі - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 250 г
- ▶ Вершкове масло: 60 г
- ▶ Кефір: 200 г
- ▶ Цукор: 10 г
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Розпушувач: 11 г
- ▶ Часник: 8 зуб.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Моцарелла: 120 г
- ▶ Плавлений сир: 75 г
- ▶ Кріп: 3-4 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У миску вилити кефір, додайте 2/3 збитого яйця (третину залиште на змазування булочок), розтоплене масло. Перемішайте.
- 🍴 В окремій мисці просійте борошно, додайте сіль, цукор, мелений часник і розпушувач. Перемішайте.
- 🍴 Вилийте рідину до борошна. Розмішайте тісто. Можна вимішувати руками. Тісто виходить м'яке, пухнасте.
- 🍴 Закрийте тісто плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.
- 🍴 В цей час натріть на тертці сир, в нього ж додайте плавлений сир, половину дрібно нарезаного кропу і подрібнені 3 зубчики часнику. Перемішайте до однорідної маси.
- 🍴 З отриманої маси руками зробіть 16 кульок.
- 🍴 Дістаньте тісто і покладіть на посипаній борошном стіл. Розкачати ковбаску, розділіть навпіл. Відкладіть одну частину в бік і повторіть. Таким способом необхідно отримати 16 шматочків тіста.
- 🍴 Кожен шматочок обваляйте в борошні і розплескайте. Покладіть на нього сирну кульку і заклейте тісто в кулю. Добре прокатайте в руках, щоб тісто не розклеїлося.
- 🍴 Готові кульки викладіть на протвинь, змастіть залишилися яйцем.
- 🍴 Випікайте в духовці при температурі 200 градусів приблизно 15-18 хвилин.
- 🍴 Тепер для булочок потрібно зробити намазки. Перемішайте залишився кріп, подрібнені 3 зубчики часнику, рослинне масло і сіль (за смаком). Намажте отриманою масою гарячі булочки і відразу подавайте до столу.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти