🍽 Курячі купати - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряче філе: 12 кг
- ▶ Сало: 300 г
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Вершки: 150 мл
- ▶ Гірчиця: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Кишки: 250 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Для цього рецепта краще взяти філе курячих стегон. М'ясо промийте і обсушіть. Потім пропустіть його через велику решітку м'ясорубки. Слідом за м'ясом пропустіть 250 г сала і цибулину.
- 🍴 Посоліть і поперчіть фарш, додайте гірчицю і влийте вершки 20%. Ретельно перемішайте, потім накрийте харчової плівкою і залиште на 30 хвилин.
- 🍴 Наповніть кишки фаршем.
- 🍴 Закип'ятіть воду і відваріть підготовлені ковбаски протягом 30 хвилин, не даючи воді сильно кипіти. Вийміть ковбаски і проткніть бульбашки повітря голкою.
- 🍴 В рукав для запікання покладіть нарізане дрібними кубиками сало (50 г) і покладіть ковбаски. Додайте трохи води, в якій вони варилися.
- 🍴 Запікайте ковбаски в рукаві 30 хвилин при температурі 220 градусів. Потім акуратно розкрийте рукав і відправте ковбаски знову в духовку на 10-15 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти