🍴 В'ялений протягом пари днів перець наколіть з допомогою виделки або зубочистки в різних місцях. Підберіть глибоку ємність, краще всього підійде велика каструля.
🍴 Підготуйте все для розсолу: часник наріжте тонкими пластинами, а сіль розчиніть в зазначеній кількості води.
🍴 У велику ємність, в якій збираєтеся квасити перці, викладайте інгредієнти шарами: спочатку овочі, потім трохи часнику, пара лаврових листів і кілька горошин перцю. Чергуйте до самого верху.
🍴 Залийте перці розсолом і встановіть гніт. Тримайте закуску в кімнатній температурі до пожовтіння перців. Процес може зайняти від двох (у спеку) до п'яти днів (при звичайній кімнатній температурі).