🍴 Помийте і почистіть баклажани від шкірки, потім наріжте пластинками завтовшки 1 см. Зробіть на кожній пластині надрізи ножем, щоб баклажан краще пропікся.
🍴 Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть пластинки на деко, застелений пергаментним папером. Полийте оливковою олією кожен шматочок баклажана і посоліть за смаком. Відправте в духовку на 15 хвилин запікати до м'якості.
🍴 Остиглі баклажани дрібно наріжте ножем, подрібніть в блендері або розімніть виделкою — подрібніть так, як вам більше подобається. Додати видавлений через прес часник і дрібно нарізану зелень.
🍴 Кунжут обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Додайте до баклажанів разом з йогуртом, гірчицею і меленим чорним перцем, перемішайте.