🍽 Баклажани по-єгипетськи - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 1 кг
- ▶ Болгарський перець: 2 шт.
- ▶ Часник: 5 зуб.
- ▶ Оливкова олія: 200 мл
- ▶ Оцет: 1 ст. л.
- ▶ Лимонний сік: 4 ст. л.
- ▶ Гранатовий соус: 0,5 ст. л.
- ▶ Коріандр: 0,5 ст. л.
- ▶ Кумін: 0,5 ст. л.
- ▶ Сушена м'ята: 0,5 ст. л.
- ▶ Перець чилі: 0,5 шт.
- ▶ Чебрець: 0,5 ст. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: 0,5 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Промийте і обсушіть баклажани, змастіть оливковою олією, викладіть на застелений фольгою деко. Запечіть 20-25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці до м'якості плодів. Остиглі баклажани очистіть від плодоніжок.
- 🍴 Приготуйте начинку: зробіть пасту з часнику і гострого перцю за допомогою м'ясорубки або блендера. Розітріть в ступці коріандр, кумін, суху м'яту, чебрець, сіль, чорний перець, гранатовий соус і гостру часникову пасту.
- 🍴 Кожен баклажан розрізати уздовж збоку і вкладіть всередину начинку. Покладіть баклажани в контейнер або стерилізовану банку, залийте оливковою олією і поставте в холодильник на 5 днів.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти