🍽 Шпроти в тісті - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Шпроти: 300 г
- ▶ Пшеничне борошно: 430 г
- ▶ Кефір: 100 мл
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 2 шт.
- ▶ Вершкове масло: 80 г
- ▶ Соняшникова олія: 80 мл
- ▶ Яблучний оцет: 1 ст. л.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Сіль: 1 ч. л.
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Кріп: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 На водяній бані розтопіть вершкове масло і змішайте його з соняшниковою. Потім додайте оцет, кефір, цукор, сіль і 1 збитий яєчний жовток. Все ретельно перемішайте.
- 🍴 Борошно змішайте з розпушувачем і просіяти. Невеликими порціями введіть сухі інгредієнти до масляної суміші і замісіть м'яке тісто, яке трохи липне до рук. Потім перекладіть його на стільницю, присипану борошном, і вимішуйте до тих пір, поки воно не перестане бути липким.
- 🍴 Тісто розділіть на 4 частини і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин. Зі шпрот злийте масло, а кріп розділіть на маленькі гілочки.
- 🍴 З холодильнику по одному діставайте шматочки тіста і розгортайте їх кола. Розділіть кожен на 6 частин і на отримані шматочки покладіть по шпроти і невеликий гілочці кропу, а потім скрутіть як рогалик. Заготовки відправте в холодильник на 10-15 хвилин.
- 🍴 Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього охолоджені рогалики. Кожен проколіть виделкою в декількох місцях, щоб тісто не тріскалося в духовці.
- 🍴 Випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 °C. За 2 хвилини до готовності змастіть рогалики збитим жовтком і посипати кунжутом.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти