🍽 Відкриті пельмені - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 400 г
- ▶ Вода: 230 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: 1 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Яловичий фарш: 500 г
- ▶ Зелена цибуля: 0,5 пуч.
- ▶ Кріп: за смаком
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Помідор: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 1 шт.
- ▶ Картопля: 1 шт.
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Зіра: за смаком
- ▶ Оливкова олія: 3 ст. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Вершкове масло: 30 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Щоб приготувати пельмені на сковороді, змішайте борошно з сіллю і цукром. Гарненько вимісіть.
- 🍴 Додайте окріп, так тісто завариться. Вимісіть гаряче тісто ложкою, додайте соняшникову олію і вимішуйте протягом 10 хвилин. У вас вийде гладке тісто.
- 🍴 Помістіть його в пакет або оберніть харчовою плівкою.
- 🍴 Додайте в яловичий фарш дрібно терту картоплю, різану зелену цибулю, петрушку і кріп, нарізаний кубиками помідор і болгарський перець. Заправте фарш сіллю, спеціями, оливковим маслом і збитим яйцем.
- 🍴 Розріжте тісто на дві частини. Розкачайте кожен в пласт. Присипте борошном і розділіть на квадратики.
- 🍴 Покладіть начинку на кожен квадратик, змочіть краї водою і защипайте, формуючи човники.
- 🍴 Розтопіть в сковороді вершкове масло. Вкладіть човники і обсмажуйте, поки низ не стане золотистим. Тепер влийте воду. Рідини повинно бути багато, але вона не повинна досягати фаршу в човниках.
- 🍴 Тушкуйте човники з фаршем під кришкою 15 хвилин. На невеликому вогні рідина швидко випарується.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти