🍽 Баклажанна ікра - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 1,5 кг
- ▶ Квасоля: 250 г
- ▶ Цибуля: 500 г
- ▶ Помідор: 1,5 кг
- ▶ Болгарський перець: 1 кг
- ▶ Перець чилі: 2 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 125 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Цукор: за смаком
- ▶ Петрушка: 1 пуч.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Квасолю відваріть до готовності і відкладіть. Баклажани, цибулю і болгарський перець поріжте на кубики і обсмажте на олії до появи золотистої скоринки. Також очистіть від шкірки помідори, дрібно наріжте їх і додайте до попередніх овочів.
- 🍴 Приберіть насіння з гострого перцю і поріжте його на дрібні шматочки. Додайте за смаком цукор і сіль. Готуйте овочі на повільному вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте квасолю і пучок подрібненої петрушки.
- 🍴 Готуйте суміш 20 хвилин на слабкому вогні. В кінці приготування за смаком можете додати спецій. Закочуйте ікру найбільш зручним вам способом, або дайте охолонути і ховайте в холодильник.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти