🍽 Баклажани в духовці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Баклажан: 3 шт.
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Болгарський перець: 0,5 шт.
- ▶ Перець чилі: 1 шт.
- ▶ Яловичий фарш: 300 г
- ▶ Часник: 2 зуб.
- ▶ Томатний сік: 200 мл
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Коріандр: за смаком
- ▶ Зелень: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Помийте баклажани. Для відбивання підійде дерев'яна качалка: почніть зі слабкого постукування, щоб овоч не тріснув, і поступово докладайте більше зусиль. Відбитий баклажан повинен стати м'яким, ніби гумовим, — качалка з легкістю буде демонструватися по всій його довжині.
- 🍴 Залиште овочі в підсоленій воді (вистачить пари чайних ложок) на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
- 🍴 Готуємо фарш. Додайте до яловичині спеції, зелень, видавлений часник і дрібно нарізані перці. Натріть у фарш цибуля на крупній тертці і все перемішайте.
- 🍴 Кожен баклажан відіжміть від води, надріжте вздовж і розподіліть начинку порівну. Наколювати овочі не потрібно — так збережеться більше соку. Зверніть увагу: в відбиті баклажани вміщається набагато більше начинки!
- 🍴 Покладіть фаршировані баклажани в форму, полийте томатним соком і запікайте 40 хвилин при 180 градусах.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти