🍽 Малиновий торт - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 450 г
- ▶ Вершкове масло: 360 г
- ▶ Цукор: 550 г
- ▶ Яйце: 3 шт.
- ▶ Яєчний жовток: 4 шт.
- ▶ Вершковий сир: 450 г
- ▶ Малина: 300 г
- ▶ Йогурт: 250 г
- ▶ Малинове варення: 180 г
- ▶ Кукурудзяний крохмаль: 50 г
- ▶ Оцет: 1 ст. л.
- ▶ Какао-порошок: 1 ст. л.
- ▶ Вода: 75 мл
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Сіль: 0,5 ч. л.
- ▶ Розпушувач: 1 ч. л.
- ▶ Барвник: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Половину вершкового масла збийте до кремоподібного стану з 350 г цукру. Потім по одному введіть яйцю, оцет і червоний барвник. До яєчно-масляної маси додайте просіяне борошно, сіль, соду, розпушувач і йогурт. Все ретельно перемішайте, поки тісто не стане однорідним.
- 🍴 Тісто розділіть на 2 частини і випікайте в окремих формах при температурі 180 °C близько 35-40 хвилин. Готові коржі охолодити, кожен розріжте навпіл і приберіть нерівності. Із залишків зробіть дрібну крихту.
- 🍴 Малину протерти через сито, змішайте з 100 г цукру і в сотейнику доведіть до кипіння на повільному вогні. Ще 100 г цукру збийте з жовтками і крохмалем і введіть яєчну масу в малинове пюре, постійно помішуючи. Варіть на повільному вогні, поки суміш не загусне, а потім повністю остудіть.
- 🍴 Вершковий сир змішайте з ягідним пюре і залишилося олією. Збийте все міксером на низькій швидкості, поки маса не стане однорідною.
- 🍴 Малиновий джем протріть через сито і розбавте водою. Просочіть сумішшю коржі, а потім промажте їх малиновим кремом. Залишками покрийте верх і боки торта і посипте його крихтою.
- 🍴 Готовий торт залиште в холодильнику на 4-6 годин. Перед подачею дайте йому побути при кімнатній температурі близько 10 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти