🍽 Пиріг з капустою і грибами - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 450 г
- ▶ Молоко: 225 мл
- ▶ Вершкове масло: 45 г
- ▶ Цукор: 15 г
- ▶ Дріжджі: 7 г
- ▶ Сіль: 0,25 ч. л.
- ▶ Яєчний жовток: 1 шт.
- ▶ Кунжут: за смаком
- ▶ Квашена капуста: 400 г
- ▶ Гриби шиітаке: 5-6 шт.
- ▶ Вода: 150 мл
- ▶ Цибуля: 1 шт.
- ▶ Соняшникова олія: 3 ст. л.
- ▶ Лавровий лист: 1 шт.
- ▶ Чорний перець (горошком): 2-3 шт.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Дріжджі з цукром, розведіть у теплому молоці і залиште на 10-15 хвилин в теплому місці.
- 🍴 Додайте опару 350 г просіяного борошна і розтоплене вершкове масло, замісити гладке тісто, потім накрийте миску рушником і залиште підходити протягом години.
- 🍴 Обсмажте на соняшниковій олії нарізану кубиками цибулю, гриби і капусту, закладаючи інгредієнти в зазначеному порядку з інтервалом 2-3 хвилини. Додайте в сковороду лавровий лист, перець горошком і мелений перець, посоліть. Тушкуйте начинку до випаровування рідини.
- 🍴 Обімніть тісто, потім розкачати на присипаному борошні поверхні. По всій поверхні пласта розподіліть начинку, потім скрутіть тісто рулетом.
- 🍴 Змастіть виріб жовтком, рясно посипте кунжутом. Надішліть крученик в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти