🍴 Філе вимийте, наріжте поперек волокон широкими пластинами. Під плівкою відбийте кожну з обох сторін, змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.
🍴 Для кляру сир натріть на тертці з дрібними отворами, додайте яйця, мускатний горіх, муку. Ретельно перемішайте масу до однорідності. Якщо потрібно, підсипте борошна, щоб консистенція була густіше.
🍴 Кожен шматок м'яса вмочайте в кляр і смажте без кришки на розігрітій олії 4-5 хвилин з кожного боку.