🍽 Як приготувати террін - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яловичина: 500 г
- ▶ Зелена цибуля: 25 г
- ▶ Кріп: 25 г
- ▶ Петрушка: 25 г
- ▶ Вода: 1,5 л
- ▶ Желатин: 10 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Перець духмяний: 6 шт.
- ▶ Лавровий лист: 2 шт.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Готуємо бульйон і м'ясо. Покладіть м'ясо в каструлю, залийте холодною водою, додайте духмяний перець, два лаврових листа, сіль і варіть 2-2,5 години.
- 🍴 Залийте желатин теплою водою і залиште набухати протягом 30-40 хвилин.
- 🍴 Поставте бульйон без м'яса на вогонь, додайте ще солі при необхідності, мелений чорний перець і желатин. Помішуйте бульйон, поки желатин повністю не розчиниться і залиште остигати.
- 🍴 Дрібно наріжте зелень (приблизно по одному пучку цибулі, кропу і петрушки). М'ясо наріжте кубиками і змішайте із зеленню.
- 🍴 Перекладіть м'ясо із зеленню в глибоку форму, попередньо вистеливши її харчовою плівкою і залийте бульйоном. Залиште в холодильнику на 3 години до повного застигання.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти