🍽 Булочки з маком - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Сухі дріжджі: 12 г
- ▶ Цукор: 165 г
- ▶ Молоко: 390 мл
- ▶ Вершкове масло: 200 г
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Пшеничне борошно: 450-480 г
- ▶ Мак: 350 г
- ▶ Вишня: 350 г
- ▶ Чорний шоколад: 100 г
- ▶ Вершки: 1-3 ст. л.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 У 60 мл теплого молока розведіть сухі дріжджі і 15 г цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте ємність з сумішшю харчовою плівкою і поставте на 15-20 хвилин у тепле місце.
- 🍴 Налийте в сотейник 130 мл молока, додайте 120 г вершкового масла і варіть на повільному вогні, поки масло не розтопиться. Зніміть отриману рідину з вогню, додайте в неї 1 яйце, 80 г цукру і гарненько все перемішайте.
- 🍴 З'єднайте молочну суміш з дріжджовим, просійте борошно і вимісити тісто (вам знадобиться приблизно 5-7 хвилин). Змастіть тісто олією і поставте в тепло на 1,5 години.
- 🍴 Розігрійте 200 мл молока, залийте їм мак і дайте йому настоятися. Додайте в запарений мак вишні без кісточок і 170 г цукру, гарненько перемішайте і розітріть інгредієнти.
- 🍴 Піднялося тісто перемістіть на присипану борошном робочу поверхню, розкачайте в пласт заввишки 4 мм, Змастіть його 50 г розтопленого вершкового масла, рівномірно розподіліть по поверхні маково-вишневу начинку.
- 🍴 Акуратно скрутіть пласт рулетом і розріжте його на порції, викладіть їх на змащене маслом деко, накрийте харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин в теплі.
- 🍴 Надішліть частування на 25-30 хвилин у розігріту до 175 градусів духовку.
- 🍴 Щоб приготувати глазур, розтопіть на водяній бані шоколад з 30 г вершкового масла, влийте вершки, перемішайте все до однорідності і полийте готові булочки.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти