🍴 Застеліть круглу не роз'ємну форму діаметром 24 см пергаментом і змастіть її невеликою кількістю вершкового масла. Присипте 0,5 скл. цукру. Потім наріжте масло шматочками і викладіть на дно.
🍴 Розріжте яблука на чотири частини. Виріжте серцевину, але не знімайте шкірку. Викладіть четвертинки яблук максимально щільно один до одного шкіркою вниз. Присипте яблука 0,5 скл. цукру.
🍴 Запікайте яблука з цукром 40 хвилин при температурі 180-200 °С. Вони зморщаться і підрум'яняться.
🍴 Збийте яйця з цукром до густої піни. Додайте борошно і соду. Змішати до однорідності. Залийте вже запечені яблука сумішшю. Запікайте 10-15 хвилин при 220-230 °С.
🍴 Накрийте форму плоскою тарілкою, переверніть бурштиновий пиріг, зніміть пергамент і подавайте.