🍽 Сир мармуровий - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Яйце: 6 шт.
- ▶ Сметана: 400 г
- ▶ Молоко: 2 л
- ▶ Морквяний сік: 100-150 мл
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Закип'ятіть половину підготовленого молока і додайте 0,5–1 столову ложку солі. Додайте морквяний сік: від його кількості залежить колір сиру.
- 🍴 Збийте яйця зі сметаною і поступово вливайте їх в кипляче молоко, помішуючи весь час. Варіть суміш близько 5 хвилин, поки сир не відокремиться сироватка.
- 🍴 Застелити марлею друшляк і вилийте в нього сирну масу. Дайте стекти сироватці і перекладіть масу в миску.
- 🍴 З другої частини молока приготуйте таку ж порцію сиру, але без соку. Перемішайте обидві сирні маси, але не надто старанно. Повинні бути видні різні шари.
- 🍴 Коли рідина стече, сир потрібно накрити тарілкою поменше і покладіть зверху літрову банку з водою. Він буде готовий через 5-6 годин, потім поставте його в холодильник.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти