🍴 Просійте 300 г борошна з сіллю в глибоке блюдо або ж на чисту робочу поверхню. Зробіть в центрі поглиблення, влийте в нього 2 ст. л. соняшникової олії.
🍴 Поступово вливаючи в поглиблення 1 скл. крижаної води, ретельно замішують тісто. Всипте 300 г борошна і місіть тісто ще протягом 10 хвилин, потім залиште його на 30 хвилин.
🍴 Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, очищену цибулю і часник, додайте у фарш сіль з перцем і гарненько все перемішайте. Покладіть фарш в холодильник на 15 хвилин.
🍴 В охолоджений фарш додайте жменю колотого льоду і знову відправте фарш в холодильник на 30 хвилин.
🍴 Повернемося до тіста. Скачайте з нього ковбаску діаметром приблизно 2 см. Наріжте її шматочками товщиною 1 см. Присипте тісто борошном і розкачати кожен шматочок у круглі тонкі коржі.
🍴 У центр коржів викладіть фарш і защипайте краї тіста.