🍴 М'ясо порізати великими шматочками, а цибулю — кільцями. Розімніть цибулю руками і додайте до свинини разом з лавровим листом, двома видами перцю і сіллю. Все ретельно перемішайте і залиште на добу в холодильнику. Якщо замаринувати м'ясо потрібно швидше, поставте його в тепле місце на 12 годин.
🍴 Замаринований шашлик нанизайте на шампури і покладіть на мангал над тліючим вугіллям.
🍴 Поки м'ясо готується, зробіть лимонну воду — для цього змішайте кислоту з водою, вилийте рідину в пластикову пляшку і зробіть в кришці дірочки за допомогою голки або гострого ножа.
🍴 Кожні 20-30 хвилин поливайте шашлик лимонною водою і прокручуйте шампури, щоб м'ясо смажилося рівномірно і просотувалася поливкою.