🍴 Розтопіть шоколад на паровій бані. Коли він охолоне до кімнатної температури, додайте 150 мл сметани жирністю 20 %.
🍴 Подрібніть печиво в крихту. Для цього можна використовувати комбайн або просто наповніть печивом пакет і потовчіть його качалкою.
🍴 З'єднайте шоколадно-сметанну масу і печиво. Вимісіть до однорідності. У вас вийде вологе тісто.
🍴 Розподіліть тісто по дну рознімної форми діаметром 20 см. Сформуйте високі бортики (5 см). Запікайте основу протягом 10 хвилин при 170 °С.
🍴 Тепер окремо з'єднайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Збивши залишилося сметану міксером до стану густої маси, обережно введіть її в цукрову-крохмальну суміш. Після додайте яйця по одному.
🍴 Розкладіть вишню без кісточок по дну основи з пісочного печива. Залийте вишню сметанним кремом. Знову відправте форму в духовку, розігріту до тієї ж температури. Через 5-7 хвилин зменшіть температуру до 140 °С. Випікайте ще 15 хвилин.
🍴 Вимкніть духовку, але не відкривайте її. Дайте заливному пирогу з замороженою вишнею охолонути в духовій шафі. Приберіть випічку в холодильник на 2-3 години. А після подавайте на стіл.