🍴 Відокремте капустяне листя від качана. Саму жилаву частина біля основи видаліть, решту злегка відбийте кухонним молоточком. Для кляра змішати яйця з сіллю і перцем. Додайте борошно, перемішайте віночком до однорідності.
🍴 Кожен капустяний лист умочіть в кляр і обсмажте на соняшниковій олії протягом хвилини з обох сторін. Викладіть на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Після цього складіть на тарілці стопкою, щоб листя залишалися м'якими.
🍴 Для начинки помідори розріжте навпіл, ложкою видаліть насіння. М'якоть наріжте кубиками. Сир натріть на тертці з дрібними отворами, змішайте з подрібненою зеленню і сметаною. Приправте за смаком і перемішайте.
🍴 На край смаженого капустяного листа викладіть трохи начинки, скрутіть рулетиком. Викладіть виріб на широке блюдо і подавайте.