🍽 М'ясні рулетики в духовці - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Часник: 3-4 зуб.
- ▶ Цибулю–шалот: 1 шт.
- ▶ Петрушка: за смаком
- ▶ Базилік: за смаком
- ▶ Оливкова олія: 2 ст. л.
- ▶ Яловича лопатка: 700 г
- ▶ Прошутто: 100 г
- ▶ Твердий сир: 150 г
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Шалот дрібно наріжте, часник пропустіть через прес. У невеликій мисочці змішайте часник, цибулю, оливкову олію, по дрібці солі, перцю і всю подрібнену зелень.
- 🍴 М'ясо розріжте вздовж, розкладіть у вигляді книжки, злегка відбийте через плівку, щоб вийшов рівномірний пласт. Змастіть його приготовленою часниковою сумішшю.
- 🍴 Прошутто наріжте слайсами, викладіть на м'ясо, зверху викладіть тонкі скибочки сиру. Скрутіть рулет. Перетягніть рулет шпагатом з одного краю, потім знову через декілька сантиметрів і так далі до кінця рулету. Гострим ножем наріжте рулет між нитками на сегменти.
- 🍴 Підрум'яньте рулетики з обох сторін на розпеченій сковороді. Потім сковороду накрийте фольгою (якщо вона придатна для запікання) і відправте в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин. Якщо немає придатної сковороди, перекладіть рулетики в спеціальну вогнетривку форму. Перед подачею видаліть шпагат і прикрасьте зеленню.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти