🍽 Як спекти великодні віночки - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Яйце: 1-2 шт.
- ▶ Сухі дріжджі: 2,5 ч. л.
- ▶ Вершкове масло: 100 г
- ▶ Пшеничне борошно: 550 г
- ▶ Цукор: 100-150 г
- ▶ Куркума: 0,5 ч. л.
- ▶ Соняшникова олія: 2 ст. л.
- ▶ Сіль: 1 щіпка
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Цукрова пудра: за смаком
- ▶ Апельсинова цедра: 1-2 ч. л.
- ▶ Апельсиновий сік: 30 мл
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Розігріти в сотейнику молоко, розпустіть в ньому дріжджі, всипте 1 ст. л. просіяного борошна і 1 ст. л. цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте ємність з отриманою сумішшю харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 15 хвилин.
- 🍴 В окремому посуді змішайте 250 г борошна, 150 г цукру, сіль, ванільний цукор, куркуму, розтоплене вершкове масло, цедру апельсина, апельсиновий сік, 2 яйця. Ретельно все перемішайте.
- 🍴 Отриману масу з'єднайте з молочно-дріжджовою сумішшю і знову все перемішайте. Всипте борошно і замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою або чистим кухонним рушником і залиште в теплі на 20 хвилин.
- 🍴 Тим часом підготуйте яєчну шкаралупу: вимийте яйця, зробіть в шкаралупі невеликі отвори, щоб вилити білок і жовток. Отримані отвори наповніть квасолею, горохом або рисом, щоб за час випікання шкаралупа залишилася цілою.
- 🍴 Оберніть шкаралупу фольгою і змажте верхню і нижню частину маслом.
- 🍴 Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і розріжте його на однакові шматочки (вагою приблизно 30-35 г). Кожну частину тіста скачайте тонкою ковбаскою довжиною в 20-23 см.
- 🍴 З трьох таких ковбасок заплетіть косу (як показано на відео) і з'єднайте краї тіста у вінок. Сформовані віночки викладіть на застелений пергаментом деко, в центр викладіть загорнуту у фольгу шкаралупу.
- 🍴 Змастіть тісто збитим жовтком з 1 ст. л. молока і присипте великодньою посипкою. Надішліть деко в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин. Потім дістаньте з кошиків шкаралупу у фользі і випікайте частування ще 5 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти