🍽 «Кордон блю» з шинкою - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Куряча грудка: 4 кг
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Твердий сир: 500 г
- ▶ Шинка: 500 г
- ▶ Пшеничне борошно: 500 г
- ▶ Яйце: 8 шт.
- ▶ Панірувальні сухарі: 300 г
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Сполосніть курячі грудки, викладіть 2 грудки на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте так, щоб у вас вийшла одна тонка цілісна відбивна. Виконайте те ж саме з рештою курятини.
- 🍴 Тонкими слайсами наріжте сир і шинку. Візьміть дві однакові прямокутні форми для запікання, застеліть дно і бортики харчовою плівкою.
- 🍴 Викладіть у форми за 2 відбиті грудки таким чином, щоб м'ясо звисало з ботиків, натріть м'ясо сіллю і перцем за смаком. Потім викладіть шар сиру і шинки і загорніть начинку звисаючими краями відбивних.
- 🍴 Проробляє те ж саме до тих пір, поки у вас не закінчаться інгредієнти. Потім акуратно з'єднайте вміст двох форм і оберніть отриману конструкцію харчовою плівкою.
- 🍴 Надішліть заготовку в морозильну камеру на 2 години. Потім перейдіть до паніровки: обваляйте м'ясо з начинкою в борошні, у збитих яйцях і потім у панірувальних сухарях.
- 🍴 Наповніть велику сковороду або казан соняшниковою олією так, щоб у вас вийшло щось схоже не фритюрницю, розігрійте масло і обсмажте частування з усіх боків до золотистої скоринки.
- 🍴 Потім відправте м'ясо в розігріту до 140 градусів духовку на 60 хвилин.
#Другі страви #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти