🍽 Фруктовий хліб - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 300 г
- ▶ Борошно з висівками: 200 г
- ▶ Дріжджі: 20 г
- ▶ Молоко: 250 мл
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Жовтки: 1 шт.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Сушені груші: 100 г
- ▶ Сушені яблука: 100 г
- ▶ Чорнослив: 100 г
- ▶ Мигдаль: 200 г
- ▶ Фундук: 100 г
- ▶ Фініки: 100 г
- ▶ Інжир: 100 г
- ▶ Цукати: 100 г
- ▶ Гарбузове насіння: 100 г
- ▶ Родзинки: 150 г
- ▶ Кориця: 2 ч. л.
- ▶ Гвоздика: 1 ч. л.
- ▶ Чорний перець (мелений): 1 трісок.
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Дріжджі з цукром розчиніть в злегка підігрітому молоці. Залиште на 15-20 хвилин в теплому місці.
- 🍴 Сушені груші, сушені яблука і чорнослив проварити в невеликій кількості води протягом 1-2 хвилин після закипання. Потім відкиньте фрукти на друшляк, дайте воді стекти. Наріжте кубиками.
- 🍴 Змішайте пшеничне борошно і борошно з висівками, додайте вершкове масло, яйце, молоко з дріжджами і замісити тісто. Накрийте його рушником і відправте на 2-3 години в тепле місце.
- 🍴 Змішайте фрукти з п. 2 додайте нарізаний фундук, мигдаль (залишивши частину для прикраси), родзинки, нарізаний інжир і фініки, гарбузове насіння, цукати, корицю, подрібнену гвоздику і перець.
- 🍴 Обімніть тісто, розділіть на дві частини. Одну розкачайте, а другу змішайте з сухофруктами і сформуйте батон.
- 🍴 Батон помістіть в середину пласта і защепніть з краю. Викладіть виріб на застелений пергаментом деко. Змастіть випічку фруктовим відваром, що залишився післе варіння яблук, груш і чорносливу. Потім змастіть хліб жовтком і прикрасьте мигдалем. Надішліть деко в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти