🍽 Чебуреки з картоплею і сиром - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Вершкове масло: 110 г
- ▶ Картопля: 9 шт.
- ▶ Кефір: 300 г
- ▶ Твердий сир: 100 г
- ▶ Пшеничне борошно: 850 г
- ▶ Сметана: 2 ст. л.
- ▶ Яйце: 1 шт.
- ▶ Кріп: 1 пуч.
- ▶ Сіль: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте кефір з половиною пачки розм'якшеного масла, яйцем і сметаною. Ретельно перемішайте, додайте половину чайної ложки солі.
- 🍴 Почніть потроху вводити просіяне борошно. Наприкінці добре вимісіть тісто і залиште на 30 хвилин під рушником «відпочивати».
- 🍴 Промийте картоплю, зніміть шкірку і відваріть до готовності. Розімніть в пюре, підливаючи картопляний відвар, додайте улюблених спецій для смаку.
- 🍴 Дрібно натріть сир, наріжте зелень кропу і додайте до пюре. Покладіть маленький шматочок вершкового масла — близько 10 грам. Посоліть, додайте мелений чорний перець і добре перемішайте.
- 🍴 Розділіть тісто на 6-7 однакових частин і розкачати в коржі діаметром близько 10-15 см.
- 🍴 Викладіть начинку на половину коржа, зверху накрийте тістом, складіть навпіл, притисніть пальцями і придавіть виделкою. Повторіть з іншими коржами.
- 🍴 Обсмажте заготівки з двох боків в рослинній олії на розпеченій сковороді. Коли скоринка не стане золотистою і хрусткою, дістаньте готові чебуреки і викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти