🍴 Жовтки відокремте від білків і в окремих ємностях збийте їх з цукром.
🍴 Масло розтопіть на водяній бані, борошно просійте.
🍴 Жовтки додайте в масло, потім введіть білки. Отриману масу змішайте з борошном, вершками, вишнею, журавлиною і мигдальними пластівцями. Замішане тісто має вийти податливим і м'яким і злегка прилипати до рук.
🍴 У тісто влийте коньяк, додайте цедру і погашену лимонним соком соду. Залиште тісто під накритою рушником при кімнатній температурі на 20 хвилин.
🍴 Форми для випікання пасок рясно змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями. Тісто викладіть у форму так, щоб воно займало дві третини її обсягу.
🍴 Паски випікайте в попередньо розігрітій до 180 °C духовці близько 40 хвилин, поки не зарум'яняться верхівки.