🍽 Пардулас - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 350 г
- ▶ Вершкове масло: 50 г
- ▶ Вода: 100 мл
- ▶ Сіль: 2 щіпки
- ▶ Сир рікотта: 500 г
- ▶ Цукор: 100 г
- ▶ Манка: 40 г
- ▶ Розпушувач: 10 г
- ▶ Яйце: 2 шт.
- ▶ Лимонна цедра: 1,5 ст. л.
- ▶ Апельсинова цедра: 1,5 ст. л.
- ▶ Шафран: 3 г
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 Змішайте 250 г пшеничного борошна з вершковим маслом і дрібкою солі. Додайте 50 мл води, довести масу до однорідності. Вимішавши, загорніть тісто в харчову плівку. Відправте його в холодильник.
- 🍴 Залийте щіпку шафрану 50 мл гарячої води.
- 🍴 Окремо змішайте 100 г борошна, рікотту, цукор, розпушувач, 2 яйця, цедру лимона і апельсина. Додайте шафран разом з рідиною і замісіть однорідну масу. Щоб загущатися її, також всипте манку. Начинка готова.
- 🍴 Розкачайте тісто і виріжте однакові кружечки. Для цього можна використати звичайний стакан.
- 🍴 На кожен з кружечків викладіть трохи начинки і защипайте як на зображенні нижче.
- 🍴 Надішліть кошики пардулас в духовку випікатися при 180 °С протягом 15 хвилин.
#Десерти #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти