🍽 Як приготувати «ніжки» з фаршу - Це Смак
🕑 Інгредієнти ⤵
- ▶ Пшеничне борошно: 250 г
- ▶ Курячий фарш: 500 г
- ▶ Кефір: 1 скл.
- ▶ Яйце: 1-2 шт.
- ▶ Цибуля: 2 шт.
- ▶ Сода: 0,5 ч. л.
- ▶ Соломка: 200 г
- ▶ Часник: 3 зуб.
- ▶ Панірувальні сухарі: за смаком
- ▶ Соняшникова олія: за смаком
- ▶ Чорний перець (мелений): за смаком
- ▶ Сіль: за смаком
🔪 Як приготувати ⤵
- 🍴 strong>Тісто. Посоліть і поперчіть кефір кімнатної температури. Потроху підсипати борошно, перемішуючи ложкою. Коли тісто загусне, замісіть його руками. Воно повинно вийти не дуже щільним.
- 🍴 Начинка. Подрібніть в блендері або через м'ясорубку цибулю і часник і перемішайте з курячим фаршем. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 🍴 Розкачайте тісто на дошці і виріжте кружи, використовуючи склянку будь-якого діаметра. Великою склянкою ви зробите заготовки для «курячих ніжок», середнім — для «перепелиних».
- 🍴 В центрі кожного кружляючи розташуйте соломку. Її краї повинні виходити за межі коржа. Зверху викладіть ложку фаршу і защипайте краї теста, як вареник. Розріжте заготовку навпіл, і дві «ніжки» готові. Виконайте те ж саме з іншими коржами.
- 🍴 Збийте яйця і підготуйте сухарі для панірування. Умочіть «ніжки» яйця разом з соломкою, потім обваляйте в сухарях або посипте руками.
- 🍴 Налийте в сковороду олію і обсмажте заготовки з обох боків до золотистої скоринки.
#Закуски #cesmak #цксмак #цесмак_рецепти